昨年ファームで収穫した自然薯をつかって、出身地 静岡県（遠州地方）の郷土料理「いも汁」を作りましたよ〜というメッセージ＆写真をいただきました！

このいも汁は、一般的に言う｢とろろ汁｣のことで、すりおろした自然薯に、鰹ダシではなく“鯖”でダシをとった味噌汁を加えるのが特徴。
ダシをとった鯖の身を一緒に加えるか否か、すり潰す派orそのまま派か…などなど、ご家庭によって鯖の身事情は異なるそうです。

地元で自然薯のとろろと言ったら“鯖ダシ”なんだそうです。とっても美味しそう〜♥