新たなチャレンジ第一弾！
今回きもとファームでは初めて白菜を栽培し、雪の中31株を収穫することができました。
そのうち試験的に5.5個の白菜を作ってキムチを作ることとなりました。

キムチ作りは2日間にかけて行われます。
レシピと韓国唐辛子は、韓国のお取引様からおすそ分けしていただきました。

まず一晩かけてキムチのベースとなる塩漬けをします。
翌日に、韓国唐辛子やニンニク、生姜、ネギ、大根にアミの塩辛などを混ぜた真っ赤なヤンニョム（キムチの調味料ダレ）を作り、
塩漬けキムチに塗りこんで終了！
白菜の根元のほうにしっかりヤンニョムを入れ込むのがコツだそうです。
そのまま食べても良いですが、少し熟成させたほうが美味しいキムチになるようなので、少し我慢！
美味しくできるようになったら、皆様におすそ分け出来る日も来るかも！？
今から食べるのが楽しみです♪