もうすぐ春ですね~♪

各地で桜の開花も始まり、いよいよ春到来ですね。
今日、向平圃場の電柵を修繕中に春を発見。田んぼの畔（あぜ）の雑草の合間から、土筆が顔を出していました。藤原岳は例年より多くの雪が残っていますが、里には春の足音が近づいてきています。
　
土筆はビタミンやミネラルがとっても豊富な植物なんです。私は卵とじにして一献が大好きです。春を食してみては如何でしょうか♪